Dopustite kuhinji i smatra se radnom površinom, također može raditi protiv vas i vašeg struka. Vjerojatno znate da dizajn brojnih restorana, kafića i supermarketa (kao i samih proizvoda / posuđa) može utjecati na naš podsvjesni um, prisiljavajući nas da kupujemo i jedemo više nego što je stvarno potrebno. Domaće kuhanje nije iznimka od ovog pravila.

Imate li bijelu kuhinju? Jeste li stavili televizor i udobne stolice u kuhinju? Vaza s slatkišima je na vidiku? U ovom slučaju, vaša kuhinja već ima zamke koje mogu razviti vašu naviku bezumne prehrane, a da ga i ne shvaćaju.

Želite li reorganizirati svoju kuhinju tako da potiče gubitak težine? Evo nekoliko jednostavnih savjeta:

1. Provesti preraspodjelu proizvoda

Profesor Sveučilišta Cornell Brian Wansink i njegov istraživački tim posjetili su 240 kuća u kojima su izmjerili i fotografirali svaki detalj kuhinje. Nakon 8 mjeseci analize dobivenih podataka, jedna od glavnih stvari koje su otkrili jest da skladištenje proizvoda u očima doista doprinosi cjelovitosti. Dakle, žene koje su imale kutiju kolačića, vaza bombona ili drugih proizvoda na njihovim radnim plohama, prosječno su bile 9 kg više od ostalih sudionika eksperimenta.

Kakav je zaključak sam po sebi? Svaka visokokalorična hrana treba očistiti iz vida! A ako stvarno želite postaviti nešto na svoje omiljeno jelo, neka bude bilo povrće ili voće.

Ali to nije sve! Istraživanja Briana Wansinka također su pokazala da se osoba češće bavi 3 puta češće nego što prvi vidio, nešto što je uhvatilo oko četvrtog ili pete. Stoga, hrana u hladnjaku i spremište treba biti uređena tako da su korisni proizvodi vidljiviji od onih koji pridonose potpunosti. Nakon što su ljudi koji su doživjeli eksperiment Wansinka preselili svoje voće i povrće s donje ladice hladnjaka na gornje police, počeo ih je jesti 3 puta češće nego što su prije jeli.

2. Riješite se nereda

Ispada da ne samo apetitan izgled određenih proizvoda može nas potaknuti na zanimanje za hranu. Bogatstvo ukrasnih detalja, dnevnici časopisa, razbacani recepti i tako dalje. stvari koje stvaraju vizualni nemir u kuhinji, također su u stanju izazvati neodoljivu želju za zakuskom. Studije pokazuju da u uvjetima zbunjenosti ljudi jedu 44% više različitih zalogaja nego kada nema nereda u kuhinji.

3. Odaberite odgovarajuću boju kuhinje

Odabir savršene boje za kuhinju zapravo je vrlo složeno pitanje. Pomislili smo da topla boja - žuta, narančasta i crvena - stimuliraju apetit, dok hladne boje - plavo, bijelo, zeleno - naprotiv, ne izazivaju želju da se još jedan snack. Međutim, kada je došlo do testiranja ove teorije u praksi, sve se ispostavilo upravo suprotno! Sve je jednostavno: u svijetlim i hladnim prostorima ljudi se željno žele baviti nečim vrućim nego u svijetlom, osnažujućem ozračju.

Ali to ne znači da se svi sada trebaju odreći zelenih i plavih u kuhinji. Svijetle, bogate nijanse plave, zelene, žute, crvene, kao i smeđe i zemljani sive tonove - svi rade dobro da podignu raspoloženje, a time i da se smanji želja da jedu više od potrebnih tijela. Istovremeno, iz obilje bijelih i raznovrsnih kremnih nijansi u kuhinji je zaista bolje odustati.

4. Izvadite iz kuhinjskog rekreacijskog prostora

Ovo pravilo protivi najnovijim trendovima u dizajnu kuhinje. Za mnoge od nas, kuhinja je danas središte kuće, gdje se također nalazi dječje igralište u kojem dijete može obaviti domaću zadaću, a televizor će pratiti najnovije vijesti i mjesto za okupljanja male tvrtke. Međutim, što više vremena provodite u kuhinji, osobito kada gledate televiziju, to je vjerojatnije da će prije ili kasnije imati snack, iako nećete žele jesti za pravu. Neka vaša kuhinja bude samo za kuhanje i jelo, a zona za odmor mora biti organizirana od nje!

5. Pojednostavite postupak kuhanja

Zgodan namještaj, organizirano skladištenje proizvoda i posuđa, učinkovito osvjetljenje površina, gadget za reprodukciju glazbe i ostale pogodnosti - sve nas čini odgovornim pri približavanju procesu kuhanja i stvaranju korisnijih kulinarskog remek-djela. Srećom, danas postoje kuhinjski organizatori i ostali prikladni aparati za kuhinju svih oblika i veličina.

6. Rasporedite kuhinjsku opremu u skladu s prioritetima

Slažem se da ako ne možete brzo pronaći neprirodne posuđe, onda ga nećete koristiti. Ali ako samo stojite pred očima na stolu, to će biti fryer, a vi svibanj dobro iznenada želite crunchy krumpir. Stoga, kada namjeravate reorganizirati vašu kuhinju, pomaknite fritez, sladoled, toster i druge "štetne" aparate na tzv. "Mrtvu" zonu - na najgornje police kuhinjskih ormarića, te sokovnik i parobrod na najistaknutijem mjestu.

7. Izaberite pravu veličinu jela

Većina jela ima promjer od 28-30 cm. Budući da smo nesvjesno pokušati ispuniti naše tanjure i obično jedu oko 90% od onoga što smo stavili u njih, to je prirodno da veličina tanjura može utjecati na broj kalorija konzumira. Čak i male razlike mogu imati značajan utjecaj, na primjer, ploča s promjerom od 23-25 ​​cm, će vam omogućiti da jedu mnogo manje. Ali budite oprezni eksperimenti su pokazali da je oštar prijelaz na veličinu ploče manje od 23 cm može uzrokovati osjećaj samozavaravanja i želju da se vrati za još jednom obroku. Znanstvenici su izračunali da kod upotrebe velikih poslužnih jela ljudi jedu prosječno 17% više.

Ostali korisni savjeti za posluživanje hrane:

• prema rezultatima eksperimenata, crvena jela omogućuju vam manje jesti;
• koristite malu žlicu i trošite 14% manje kalorija;
• Koristite niže i uske čaše pri posluživanju slatkiša i sodas;
• nametnuti hranu prije nego što sjedite za stolom: tijekom eksperimenata otkriveno je da ljudi konzumiraju 19% manje hrane kada se nalazi na štednjaku ili zasebnom stolu, a ne pod nosom (to je osobito vrijedno za tipove koji se često iznova nameću kada je hrana ispred njih);
• Prije nego što očistite hranu u hladnjaku, omotajte najviše visoko kaloričnu hranu u aluminijskoj foliji i najkorisnija - u prozirnoj plastičnoj ambalaži. Što će to dati? Zapamtite pravilo iz stavka 1.

8. Podesite temperaturu zraka

Čašate češće kad ste hladni. Zaključak je očit, zar ne? Pokušajte održavati toplinu u kuhinji (na primjer, nemojte ponovno uključiti klima uređaj ili ventilator, nemojte blokirati grijanje), a struk će vam reći hvala!

9. Napravite prozorsku ploču radi

Instalirajte prozor s prozorčićem ili dubok prozorski prozor, koji će vam pružiti priliku da uvijek imate svježe bilje. Oni nisu samo korisni, ali čak i sam izgled zelene prozorske ploče može vas potaknuti na pripremu zdrave hrane.

10. Pazite na motivaciju

Škriljevac, magneti na hladnjaku ili neki drugi način pomoći će vam da na umu razmislite o raznim vegetarijanskim receptima koji će vas motivirati da pripremite i konzumirate zdravo jelo. U pravilu, ako jedan i isti recept nadilazi naše oči više od tri puta, prije ili kasnije ćemo je pripremiti.

Kao što vidite, većina gore navedenih stavki ne zahtijeva da napravite bilo kakav ozbiljan napor ili trošak. Ali oni vam zaista mogu pomoći da izgubite težinu i priviknete se na zdravu prehranu. Čak i ako ste skeptični zbog toga, ali zašto ne probati?