Dizajn kafića zajedno s kvalitetom usluge i ukusnom kuhinjom stvara raspoloženje posjetitelja. Početni ugostitelj treba razraditi dizajn svoje ustanove s posebnom pažnjom. Naravno, bilo koji kafić dizajniran je za određenu kategoriju gostiju. Poslovni ljudi neće biti udobni u unutrašnjosti s futurističkim motivima, a mladi se brzo dosade u luksuznom klasičnom ozračju. Međutim, dizajn cafe projekta mora biti tako visokokvalitetan da čak i casual posjetitelj postaje redoviti. Glavni cilj koji projektant treba slijediti je stvaranje neobične, izvorne institucije u kojoj će ipak ostati udobnost. Ljudi dolaze u kafić da se opuste. Što će ugodnije i ugodnije provoditi zabavu u ustanovi, to će ga češće vratiti. Razgovarajmo o najvažnijoj stvari o stilovima koji utjelovljuju u interijerima kafića.

Nedavno se otvaraju sve više i više višenamjenskih kafića, koji su više slični malim restoranima. Među stilskim raznolikostima mogu se primijetiti sljedeća unutarnja rješenja:

• Potkrovlje ili plemenite industrije. Stil sada doživljava pravi "bum". Njegova posjetnica - zidovi od opeke koriste se u polovici modernih interijera kuća i javnih ustanova.
• Retro. Smjer je stvaran u uskim krugovima poznavatelja antike. Obično reproduciraju situaciju američkih jazz klubova, koji su posjetili dame u kaputima i gospodinima s vezama. Takvi kafići prikupljaju boemsku publiku koja se može uroniti u novi svijet luksuza i elegancije.
• Rus. U ovom stilu, glavna soba stilizirana je ispod konobe s masivnim drvenim namještajem i potkovom iznad ulaza (na sreću, kako kaže poslovica).
• Fusion. Smjer je stilski potpourri. Fusion je klasificiran kao moderniji eklektičan. Stil vam omogućuje ukrašavanje kafića neobična, ali ugodna. Sofisticirano rješenje interijera privući će posjetitelje iz kategorije "neformalnih".
• Država. Stil zemlje, što je jednostavno. Omogućuje vlasniku spremanje na doradu, ali istodobno dizajnirati prostor na izvornom putu.
• Provansa. Klasici francuskog zaleđa karakteriziraju lakoća i milost. Za registraciju koristite stari namještaj koji će izgledati u sličnom interijeru prikladan i organski.
• Planinska. Smjer je nastao na alpskim padinama. Koristi drvo i prirodne materijale. Fasada je ukrašena panoramskim prozorima, a posebni znak udobnosti bit će kamin.
• Eko stil. Suvremeni čovjek dopire do svega prirodnog, zato interijer ističe blizinu prirodi. Na primjer, središnja dvorana može ukrasiti drvene palube umjesto stolaca, a na zidovima u ulozi glavnog ukrasa izvodit će se skladbe iz grana.
• Disko stil. Prikladno za one koji su nostalgični za neznalice 80-ih godina. Postavljanje kafića će biti prividno i izazovno korištenjem jakih boja i plakata s glazbenim bendovima koji su bili popularni u tim dalekim vremenima.
• Carstvo. Smjer se odlikuje milošću. U ukrasu koristite cvjetni ornament, cvjetni uzorak. Namještaj je uredan na zakrivljenim nogama, ukrašen rezbarijama ručne izrade. Soba je ukrašena štukaturama.
• Moderna. Stil karakterizira lakoća i nenametljivost. U unutrašnjosti prevladavaju pastelne boje i prirodni materijali. Smjer je zauzimao srednju poziciju između raskošnih klasika i lakonskih modernih stilova.

Posebno je potrebno napomenuti etnički stil. Uređivanje kafića za određenu zemlju s nacionalnom kuhinjom, vlasnik će ubiti dvije ptice s jednim kamenom u isto vrijeme:

• Hoće li donijeti instituciju imigranata iz te države, koji su propustili domovinu.
• Mami svoje lokalne, koji žele jesti egzotike.

Često otvaramo kafić u etničkom stilu dviju vrsta:

• Uz interijere i kuhinju susjednih zemalja: Uzbekistanski restorani s tradicionalnim za Tashkent pilaf, kafić s nostalgijom za Armeniju ili ukrajinski "kolibe", gdje služe bogatim borschom i knedlom.
• Stilizirana kao institucija egzotičnih zemalja za domaćeg posjetitelja. To uključuje grčke, talijanske, američke i meksičke kafiće.

Vidi također: Izrada vrtića: 50 fotografija ideja

Nastojimo se zadržati na nekim stilovima, čiji detaljni opis objašnjava razlog njihove popularnosti u interijerima modernih kafića.

U etničkim institucijama, poželjno je da osoblje govori jezik zemlje u kojoj je uređen unutrašnjost. Ako se podudaraju, onda u svemu.

       

klasik

U klasičnom ukrasu stablo će prevladati. Koristi se za opremanje i opremanje. Međutim, to nisu grube drvenaste površine zemlje, ali fino i uredno obrađene elemente. Tekstili koriste prirodne, "teške" tkanine s osjetljivim i elegantnim ukrasima. Nemojte stati u klasični stil za male prostorije (manje od 15-20 m²). Problem je u tome što je u ograničenim prostorima teško prevesti tako da smjer ne izgubi neki od šarma i luksuza. Klasični dekor vrlo je suzdržan, stil ne prihvaća obilje malih detalja koji prijete da će unutrašnjost pretvoriti u loš okus. Strop i zidovi su ukrašeni štuko, ulaz može biti nadopunjen lučnim svodom poduprt stupovima. Glavna vrata su obojena plemenitom bijelom bojom i ukrašena zlatnom ručkom i rezbarijama. U paleti boja prevladava smeđa, čokolada, maslina, zlatna. Također u dekoru koriste kristal: naočale, figurice, lusteri. Klasični stil je prikladniji za unutrašnjost restorana.

U dizajnu se koristi jednostavna geometrija. Klasični prostor je nedopušten za preopterećenje s kompleksnim konfiguracijama.

       

Moderni stil

Moderni interijeri nastoje osigurati lakšu i jednostavnost. Ne može se reći da je ovaj stil potpuno napustio luksuz, ali postao je manje zastrašujući i suzdržaniji. Smjer je stvoren u suprotnosti s tradicijom. Sivi, bijeli, crni i naglašeni svijetli udarci prevladavaju u tonovima interijera: plava, plava, ljubičasta. Klasični reljef zamijenjen je savršeno glatkim površinama. Od materijala se preferira metal, plastika, prirodni kamen i opeka. Ukrasite sobu s mramornim stolovima, mekanim pušuljama i "kruškom" u središtu dvorane, elegantnim svjetiljkama neobičnih oblika, svijetlim jelima. O zapanjujućim nijansama ne smije se zaboraviti, jer će pomoći razrijediti ukupnu "sterilnost" atmosfere i donijeti coziness. Također, soba je ukrašena brojnim svjetiljkama, ogrtačima, stropnim lusterima. Rasvjeta se razvija na tri razine, a posebna pažnja posvećuje se točkama izvora svjetlosti, koji naglašavaju pobjedničke strane unutrašnjosti.

minimalizam

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. minimalizam придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Marine teme

More se smatra omiljenom opcijom za uređenje interijera u seoskim kućama na plažama. Kafići, koji se obično raštrkaju na rivi na usluge turista, također preferiraju ovaj smjer. U gradovima gdje južri samo sanjaju prije odmora, ustanova, ukrašena u morskom stilu, izazvat će ugodnu nostalgiju i pomoći da se stvarno opustite, kao tijekom punog odmora. U paleti nijansi koristite "kvartet" tonova: zeleno, plavo, plavo i bijelo. U svojoj jakoj tvrtki izlio je smeđe boje ploče palube i upravljača. U presvlaku namještaja i tekstila tradicionalno postoji mornarska "traka". U dekoru možete koristiti sidro i brodove u bocama, teleskopima, navigacijskim pomagalima, jedra, pelene za spašavanje, bacanja, pada s stropova. Izvorno rješenje bit će projektiranje vrata u obliku upravljača, čije "žljebove" će se raspršiti bočno na zidovima. Prozori su mali, kao i na brodovima. Jedan od naglasnih zidova prekriven je pozadinom, s prikazom stare karte svijeta ili otoka s blagošću. Slika je otisnuta na "list" s ugljenim rubovima na "žuto" od vremena do papira. Neki restaurateurs idu dalje i utjelovljuju temu gusara u određenim područjima kafića. Na primjer, VIP dvorana, ukrašena masivnim škrinjama s umjetnim zlatom, stanice s živim papagajima i stare svjetiljke u ulozi plafona.

Orijentalni stil

Kafići u orijentalnom stilu izgledaju nestandardno i očaravajuće. U dizajnu interijera nužno se razvija meka, raspršena rasvjeta koja daje toplo svjetlo. Pod je prekriven pločicama s ornamentalnim uzorcima. Složeni ornament je jedna od glavnih obilježja stila, koja se koristi na gotovo svim površinama. Crijep je djelomično prekriven mekim tepisima. Sjedala su niska, nužno zadekorirovany brojni jastuci. U istočnom kafiću, u pravilu, gostima se nudi pušenje nargile. To je više prikladan za to učiniti u zasebnoj sobi, koja su odvojena od općih prostorijama prozirne zavjese. Vrata su ukrašena lukovima s karakterističnim lukovima koji imaju oštar, duguljasti vrh točno u sredini. Soba je ukrašena velikim brojem svjetiljki okruglih oblika koji vise s stropova na različitim razinama. U shemi boja poželjni su nijanse crvene, smeđe i plave boje.

Vidi također: Dizajn ugodne kavane

Talijanski stil

Talijanski stil сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Japanski stil

Japanski stil является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

rokoko

rokoko станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

Visoka tehnologija

Interijeri u stilu hi-tech su udobni u modernom stilu, međutim, biti će teško za one koji su "za" tradiciju s obje ruke. Iz tog razloga, smjer visoke tehnologije pružit će ugodu uglavnom mlađoj generaciji. Ovu nijansu treba uzeti u obzir prilikom razvoja koncepta ustanove. U ukrasu zidova i stropa koriste se plastične, kromirane i staklene površine, netretirane cigle i kamena. Rasvjeta koristi višeslojnu, neonsku hladnoću. Pod je najbolje postaviti sjajnim glazurama. Namještaj se koristi jednostavnim, sa strogom geometrijom linije. U nijansama, glavne su sive, bijele i crne. Trojstvo može biti nadopunjeno ljubičastom, plavom, crvenom, plavom, žutom, odnosno bilo kojom bojom koja je označena odgovarajućim pozadinskim osvjetljenjem. Windows koristi panoramu. Objesite ih s modernim roletama. Kao ukras mogu djelovati umjetnički objekti u stilu kubizma, konstruktivizma, futurizma. Razrijedite hladno, tehnološko okruženje sa zatvorenim biljkama u kvadratnim ili trokutastim posudama.

       

Dječji kafić

Neki kafići stvaraju zasebno dječje područje na kojem roditelji mogu poslati svoju djecu i odmarati se. Međutim, posljednjih godina, sve veći broj institucija koje su dizajnirane samo za malu djecu, takav kulinarski Disneyland za mrvice. Središnja dvorana obično se dijeli na tri zone:

• General za svu djecu;
• Zona za dječake. Miran kutak za mlade gusare, razbojnike, astronome, mašinerove i robote;
• Igralište za djevojke, gdje će mlade princeze pronaći zabavu po svojoj volji.

Bilo koja dječja kafić ne bi se trebala usredotočiti na zdravu, ali takvu hranu bez okusa (kao što je većina nas povjerovao u djetinjstvo), ali na slatkišima i sladoledu. Obično u takvim ustanovama djeca su odvedena u nekim svečanim prigodama, tako da ugostitelj treba osigurati prisutnost mini-banket dvorana. Dječji kafići dizajnirani su na temelju bajki, sa svijetlim ukrasima na zidovima i sličnim dekorom. Ponekad osiguravaju prisutnost vođa s zabavnim programima koji će ostatak djece učiniti živopisnijim i nezaboravnim.

Restaurateur također treba organizirati odmor za roditelje, odnosno odrasle koji će se brinuti za mladu tvrtku. Zona bi trebala biti odvojena, tako da djeca ne bi na putu, ali s dobrim pogledom.

       

Ljetni kafić

Ljetni kafić может быть двух типов:

• Zasebna institucija koja radi isključivo u toploj sezoni, ali s zatvaranjem hladnog vremena.
• Restoran vrt, koji je priključen na glavni restoran i nudi gostima izbor dodatni prostor za rekreaciju.

U pravilu, ljetna zona premještena je u dvorište objekta ili izravno ispred pročelja i prozora trgovine. Terasa je opremljena laganim namještajem. Potrebno je imati krovni tenda, koji će vas zaštititi od slučajnih kiša. U ljetnim kafićima ukrašavajte posude s lončanicama, stabla patuljaka, zavjese u improviziranim "prozorima" koji pomažu u zaštiti od vjetra i užarenog sunca.

       

Vidi također: Izrada kabineta za manikuru i salona

nargile

Dizajn hookah može biti, i moderna, i na kanonima klasičnog istočnog stila. U prvom slučaju upotrijebite glatku površinu u završnom obradi, namještaj od strogih oblika, obilje bijele, neonske rasvjete. U orijentalnom stilu, pločice i tekstili koriste se s puno finih uzoraka. Glavna stvar koja bi se trebala osigurati u takvoj instituciji je dostupnost zasebnih područja gdje gosti mogu mirno pušiti hvataljku. U nekim se kafićima ova usluga nalazi na popisu dodataka, a za posjetitelje koji žele staviti nekoliko prljavih prstenova, stvaraju zasebna mjesta izvan zajedničke prostorije.

       

Karaoke soba

Karaoke kafići više su poput noćnih objekata. Naravno, ozbiljni ljudi mogu doći samo ovdje u svrhu "istezanja" vokalnih užeta, ali mnogo češće scenu privlače gosti koji su oslobođeni alkohola. Veliki broj potonjih događa se u petak i subotu navečer. Uzbuđenje u karaoke baru će se promatrati uoči vikenda. Stroga ograničenja na vrstu uređenja interijera u ustanovi ne postoje. Na primjer, ugostitelj s uspjehom može utjeloviti u ukrašavanju zemlje ili talijanskog stila. Međutim, generalna dvorana treba biti dizajnirana na takav način da posjetitelji lako mogu promatrati scenu iz bilo koje od svojih točaka.

       

Pivnica

Interijer pivske šipke trebao bi biti lako komunicirati i opustiti se. Atmosfera u institucijama često se održava na jednostavnost, olakšavajući emancipaciju posjetitelja. Često su opremljeni u podrumima. Cafe bar može proširiti svoju publiku i emitirati sportske utakmice svakodnevno. U unutrašnjosti neke ustanove preporučujemo korištenje stabla i opeke. Sjene su odabrane iz "prirodne" ljestvice, tj. Iz tonova smeđe. Prirodnost atmosfere mora jesti lagani alkohol, što će povećati prihod.

       

Projekt dizajna

Projekt dizajna можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Bar brojač

Prisutnost šanka nije samo atribut institucija s istim imenom. Osnovana je svugdje, jer među gostima iz bilo koje kategorije postoje i oni koji žele proći vrijeme za čašu pića. U rešetkama, polica zauzimaju lavovski dio zajedničkog prostora dvorane. U institucijama koje su usmjerene na ukusnu kuhinju, "alkoholni" kut nalazi se na malom prostoru. Bar brojači su izrađene u skladu s općim stilske odluke, ali su najčešće akcentski zona vrhunac unutrašnjosti, od kojih se ističu. Oni su nužno opremljeni visokim stolicama za goste. Učinkovito osvjetljenje naglašava značajku unutarnjeg objekta.

Oprema za kafić

Pod opremom kafića znači komplet tehničke opreme koja osigurava kvalitetan rad. Ispred posjetitelja bit će samo kava makeri i shakers za whipping koktela iza šankova. Perilice posuđa, mikseri, štednjaci, pećnice, roasters - sva ta oprema nalazi se u kuhinju, koja je skrivena od očiju posjetitelja. Istina, u zadnje vrijeme eksperimentalni stilovi postaju moderan, gdje kuhari kroz staklenu pregradu pokazuju cijeli proces kuhanja za goste. Čak i ako je tehnologija skrivena od posjetitelja, to ne znači da trebate spremiti na njega. Interijer igra veliku ulogu, ali ako se u ugodnoj atmosferi jela služe užasno, nitko u kafiću neće se vratiti. Za ugostitelje je više isplativo kupiti opremu na sveobuhvatan način, odnosno puni set, budući da prodavači nude dobre prilike za uštedu novca. Važan dio unutrašnjosti tehnike postaje samo u visokotehnološkom i modernom stilu, blizak mu u duhu.

       

zaključak

U ugostiteljima prije otvaranja vlastite ustanove uvijek je puna gnjavaža povezanih s organizacijskim procesom. Ovisno o tome koliko će jasno biti uspostavljen rad tima, određuje se razina službe institucije. Međutim, nikakva uljudna služba neće spasiti situaciju kada je gostu neugodno biti u kavani. Situacija je vrlo tužna, jer mnogi ne pridaju posebnu važnost ovoj nijansi, ograničavajući se na samo tablice s jednim tipom s parom stolaca, koje prisiljavaju čitavu sobu. Interijer bi trebao biti detaljno razvijen, uzimajući u obzir brojne nijanse. U dizajnu često idu žrtvama ili traže kompromise, baš kao u stvarnom životu. Samo uz ovaj pristup poslovanju, vaš kafić želi ne samo da se vrati i opet, nego i da živi u njemu.