Korištenje oštrih noževa u kuhinji uvelike olakšava pripremu hrane, ubrzava sam proces, oslobađajući vrijeme za slobodno vrijeme ili samo za odmor. Uostalom, morate uložiti mnogo truda da odrežete meso, rezati kruh ili povrće glupim nožem.

Moderna industrija koja odgovara na potražnju potrošača i odgovara na pitanje: kako izoštriti nož, razviti i uvesti u proizvodnju sve vrste uređaja za oštrenje noževa koji mogu zadovoljiti najzahtjevnije kupce.

Svaka kućanica u kuhinji ima nekoliko noževa namijenjenih za rezanje mesa, drobljenje kostiju ili drugih čvrstih proizvoda. Svaki nož zahtijeva određeni kut oštrenja. Možete izoštriti noževe pomoću različitih alata, što uvelike ubrzava proces brušenja, ali pogoršava kvalitetu i to ručno.

Potrebno će posebne vještine i vještine da ručno oštri nož na kvalitativnu oštrinu. Prvo, trebate odabrati pravi kamen za mljevenje: trebate nekoliko šipki s različitom granularnošću, finim zrncima se koristi za završetak mljevenja. Površina kamena mora biti apsolutno ravna, bez čipova, duljina nije manja od duljine noža noža.

U svakodnevnom životu najčešće se koristi klasični uređaj - lopata. Držanje noža pod malim kutem i stvaranje kružnih pokreta postižu dobru kvalitetu oštrenja. Postoji važan uvjet - prije nego što se posao obavlja, potrebno je mokri kljun.

Nekoliko tehnika za oštrenje noževa

• Zupčasti oblik - koji se koristi za noževe koje se koriste kao poluga, a veća čvrstoća i oštre oštrenje;
• oštrica s konveksnim ili ravnim podrijetlom smatra se izdržljivijom i namijenjena je za rezanje;
• oštrenje na jednoj strani u obliku dlijeta - prilično rijedak oblik, obavljaju specijalizirane tvrtke koje proizvode noževe. Ovaj oblik oštrenja popularan je u Japanu, osobito je da ovaj oblik za lijevu i desnu traku zahtijeva drugačiji kut oštrenja;
• nož s zakrivljenim podrijetlom idealan je za rezanje.

Dizajn stropova od gipsanih ploča - 140 fotografija ideja savršenog dizajna

Neće biti teško napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama.

Postoji mnogo samostalnih uređaja, među kojima biste trebali dati prednost onim što će najviše zadovoljiti zahtjeve određenog potrošača. Da bi napravili uređaje za izoštravanje noževa, kvalificirani i nezamjenjivi pomoćnik u kuhinji može gotovo svaki vlasnik.

To će zahtijevati pouzdano i stabilno zaustavljanje za pričvršćivanje i pokretnu traku. Najjednostavniji uređaj ima oblik kuće, čak i dijete ga može koristiti u svakodnevnom životu. Domaći uređaji dizajnirani su tako da točno drže kut nagiba na nož, čime se postiže visokokvalitetni rad.

Najjednostavniji uređaj za oštrenje noževa, u stvari, je prilagodba koja se sastoji od dva okomito spojena šipta, pričvršćena pomoću iglica, između kojih je stabilan brusni kamen čvrsto pričvršćen na željeni kut.

Varijacija domaćeg uređaja je dizajn s pokretnom, podesivom platformom i nožem koji je čvrsto fiksiran u njemu. Takva konstrukcija za pričvršćenje zahtijeva savršeno ravnu površinu.

Za takvu adaptaciju mramorna radna ploča je prikladna, također možete staviti staklo na običan stol. Crtež uređaja za oštrenje nožem lako se priprema čak i za osobe bez iskustva, jer to je dovoljno školsko znanje i na temelju crteža nastavi stvoriti potrebnu strukturu.

Kako bi se osiguralo da noževi ostanu oštri što je duže moguće, treba se pridržavati nekih pravila uporabe i njege:

• Ni u kojem slučaju ne možete pregrijati nož nožem za vrijeme mljevenja, kako biste tijekom noći ohladili nož, možete koristiti vodu za hlađenje;
• kako ne bi izlagati nož na koroziju nakon oštrenja treba biti suh da ne skladišti noževe zajedno s drugim priborom za jelo, najbolje je koristiti zasebnu kutiju ili posebne držače;
• Za praćenje stanja ručke noža mora pouzdano držati oštricu koja ne bi doprinijela ozljedama;
• U radu koristite drvene i plastične ploče za rezanje, izbjegavajući kamen i staklo.

Ako se pridržavate ovih jednostavnih pravila - noževi će dugo trajati i pružit će vam pravi užitak prilikom rada s njima.

Fotografije najboljih alata za oštrenje noža

• Dizajn dvorane u apartmanu je fotografija zanimljivih opcija interijera dvorane
• Zavjese u dvorani - 160 fotografija noviteta
• Izradu jednosobnog stana 35 četvornih metara. m. - 110 fotografija besprijekornih interijera

• Dizajn Hruščova - 115 fotografija neobičnih interijera
• Zrcalna ploča na zidu - 55 fotografija ideja u unutrašnjosti
• Interijer kuhinje - 100 fotografija suvremenog dizajna