Proces prženja i kave je okružen ozračjem otajstva i poštovanja koja, po mom mišljenju, ne bi smjela biti. Možda je razlog za to da kava ne raste u našim geografskim širinama, tako da možemo pratiti ritual jednjaka dok se čekamo da kupimo našu jutarnju kavu.

Ipak, ne bi bilo teško znati da ako uspijete dobiti zelenu zrnu kave i ako možete naći kokice, negdje u ormaru - imate sve kako biste peći kavu na prilično profesionalnoj razini. Evo kako to učiniti.

Prvo ulijte malu količinu zrna kave u posudu stroja za kokice. Nemojte previše sipati, jer inače opskrba vrućim zrakom u stroju neće biti dovoljno snažna da pravilno pržiti svaki zrno. Napunite spremnik otprilike 2,5 cm.

Kliknite gumb "Start". Sadržaj kontejnera će se početi okretati, najprije polako, sve dok zrna kave ne izgubi dio vlage koja se nalazi u njima. pažljivo promiješajte ih prvih trideset sekundi, sve dok se ne počnu okretati u spremniku. Neki od graha će postati žuti, a zatim smeđi. Primjetit ćete kako će početi pucati karakterističnim zvukom.

Čim ispadne pukotina, možemo pretpostaviti da su zrna kave pržena i isključiti uređaj. Ako volite dublji stupanj prženja, neka stroj radi malo duže. Nakon još nekoliko minuta, zrna kave će ponovno početi pucketati - i ako nastavite da ih pržite nakon toga, najvjerojatnije kao rezultat ćete dobiti žuči.

Bacite sjeme u cjedilo ili cjedilu tako da se ohlade što je brže moguće. Prije usitnjavanja pržena zrna kave pripremite se za najčudesniji miris, što ste ikada osjetili. Stupa i pestle će završiti posao koji je započeo.

Ulijte mljevenu kavu u francuski tisak i dodajte vodu, dovedenu do kuhanja. Dajte kavu kako treba piti.

Ili jednostavno pripremite kavu na svoj uobičajeni način - uz pomoć purovera, aparata za kavu, aparata za espresso, itd.

Nakon nekoliko minuta kuhanja ulijte kavu u svoju omiljenu čašu i uživajte u piću, ponosan na sebe. Upravo ste napravili izvrsnu šalicu kave.